今日は厳正な審査をよろしくおねがいします！！

めっちゃ変なの出てきそう。

まぁ、言うても味噌汁やし、大丈夫やろ！

どんなのが出てくるのか怖い……！

まずは大学芋！

味噌汁に芋ってそんな珍しくないからいけるんじゃない？

うん、そこまで変な味にはならなさそう。

大学芋のこってりな甘さが味噌と合わさると、どうなるのか楽しみ！

リビングまで大学芋の香りが漂ってきた……！！

お腹すいたなあぁ！

大学芋の味噌汁できたよー！

見た目的には特に変なところはないなぁ。

甘いにおいがするー！

揚げた芋に飴をからめてるからかな。なんか胃もたれするかも。

2度は食べなくていいかな。

甘い……芋がこってりしててくどい感じに……。

えー、みんな辛口やなぁ。僕はものすごくダメって感じではなかったけど。

この量でもきつかったので、いつもみたいな量だとしんどいかも。

スターバックスのフラペチーノを飲んだあとみたいな満腹感……。

さて、お次はみんな大好きポテトサラダです！

マヨネーズのマイルドさと野菜のシャキシャキでいい感じになりそう。味噌とマヨネーズってコンビニの野菜スティックについてるもんな。

ただ、この色が怖いなあ。

香りはあまりしないけど、大丈夫かな。

でも入ってるのは主に野菜だから、なんとかなるんじゃないかな。

ポテトサラダを汁にするっていうのが、どう出るかやなぁ。

色は微妙だけどおいしそうではある！

味噌汁というか、お鍋料理な感じがする。

これはいけるのでは……！

（ずずー）

なんか胃に優しい。二日酔いに効きそう。

野菜のシャキシャキもいい感じ。

でも味噌の味がどっかいっちゃった気がする……！

と言うと？

なんというか、味噌の味がマヨネーズに飲み込まれたと言うか……。

そうそう。味噌汁ではないかなぁ。野菜鍋がマヨネーズでマイルドになった感じ。

味噌汁としてはなんとも言えないけど、鍋料理としては全然あり！

不味くはなかったけどおいしくもなかったかなぁ。

お次は焼き鳥！

家飲みのあと、1〜2本だけ残るとかよくあるもんなあ。

タレかかってるのを味噌汁にするってどうなんだろう？

できたよー！

これは普通に楽しみ！

一度焼いてあるものを入れるって新鮮やんな。

おいしそう！ どんな味するんやろ？

あ！ これ、おいしいです。時間がたってくたっとした鶏肉とネギが味噌に溶けて一体感がある。

ジューシーだけど、香りが優しいよね。お店であったら普通にシメとして頼みたいレベル。

おいしい！ 味噌も具材もお互いを邪魔してなくて、いい感じに活かされてる！

ネギのクタクタ感がおいしい！

時間がたってる「翌日の焼き鳥」を使うからこそおいしいかも！

鶏肉も柔らかくなっててうまかった！

お次はこちら！ キムチと納豆です！

体にはよさそうやけど、においが心配……。

うん、これはどんな味になるかわからんなあ。

いやぁ、すごいのができました。

勘弁してー！

大丈夫、キムチも納豆も味噌汁もごはんに合う食べ物やから、全部合わせても理論的にはそんなに不味くはないはず！

では……オープン！

すごいにおいや……。

もともとキムチも納豆もにおいすごいもんなぁ……。でも栄養はいっぱいやから食べて損はないはず！

色は普通においしそう。

母国の韓国では、キムチに味噌を合わせた料理って普通やからなぁ。悪くはないんじゃないかな？ 問題は納豆やな。

あれ！？ 食べてみたらそこまで悪くないかも。案外いける！

うん、普通においしい。キムチと味噌で体があったまるし、体にいいのが飲んでてわかる味。

においはあれやけど、味は思ってたよりいい感じじゃない？

先に焼き鳥味噌汁を食べちゃったから、評価が辛口にはなったかも。

おいしかったけど、やっぱりにおいが気になったなあ。

においがなかったらなんとかなった？

うん、ちょっとスパイシーな香りがあったほうが、全体がまとまる気がする！

そうやね。味自体は悪くなかったし、生姜とかネギとかがあったら違ったんじゃないかな。

それ、いいと思う！ 薬味があるだけでだいぶ食べやすい味になりそう！

最後はデザートで、りんごとバターを具材にします！

それは果たしてデザートなのか……？

りんごとバター、スイーツとしては王道やけど、味噌と合わさったらどうなるんだろう。

マイルドな味になってくれたらいいなぁ。

ハサミで切るのが一人暮らしっぽくていい。

まな板とか包丁とかで使ったら洗いモノが増えちゃうからねぇ……。

さぁ最後の味噌汁できたよー！

バターのいいにおいがする！

案外、見た目は普通かな。

うん、じゃがいもの味噌汁って言われても騙されそう。

甘いりんごの香りが漂ってくるのがちょっとな〜。でも、大事なのは味！

見た目は悪くないけど……。

わたし、これ苦手です！！ なんか水を吸ったりんごがドロドロしてて変な食感！

たしかに。りんごのシャキシャキがどっかいっちゃって、食欲を削ぐ食感になってる。

汁自体は不味いって訳じゃないねんけど、溶けたりんごがダメにしてる。

うん。りんごの甘酸っぱさと味噌の香りが意外にも合ってていい感じの味ではある。でも食感はたしかに、ウッとなる……。

りんごの食感がドロドロなので、サッと火を通すくらいでよかったのかも。

そんな感じがする！ でもスープの味自体は悪くなかった。

うんうん、フルーティーさと、マイルドさが合わさって新鮮な味やった！ 食感はおいといて……。

りんごの品種なんかで味も変わるのかも！

ダントツでおいしかった。具材と味噌が引き立てあってた。

これはおいしかった！

今回はネギまやったけど、他の部位とか、塩の焼き鳥も試してみたい！

でもやっぱり気になるのは栄養だよなぁ。野菜はネギだけだし。

これでさらに健康にいいと、最高の味噌汁になるやんね。

了解！！ 任せて！！！栄養の専門家にお話を聞いてくる！

こんにちはー！

こんにちは。こ、これはなんですか〜！？

あの、焼き鳥味噌汁をより最強にしたいんです！

ど、どういうこと！？

かくかくしかじかで〜。冷蔵庫の残り物でも、おいしくて栄養のある味噌汁にしたくて。ここにどんな具材を足せば「最強の味噌汁」になるんでしょうか！？ ご意見よろしくおねがいします！

んー、つまり足りない栄養素や、よりおいしくするための調理法を知りたいのね。では実際に食べてみて一緒に考えていきましょう！

うんうん、今のままでも十分おいしいけど、食欲がそそられるようなアレンジをしたらいいかも。ずばり、視覚と嗅覚を刺激するのよ！！

この焼き鳥味噌汁は全体的に茶色いから、差し色があったほうが単純に見栄えがいいよね。トマトの赤色とか、ほうれん草の緑色とか。たとえば、カレーに添えられた福神漬けは視覚的に食欲が湧くよね。

栄養のこととかばっかり考えてるとどうしても色のことを忘れて、食べたら栄養満点なのに、食欲の湧かない見た目になってるのはよくあること。見た目も料理の大切な要素のひとつだから覚えておいてね！

そうか、おいしそうに見える具材選びも大事なんですね。

そういうこと！ あと、嗅覚に訴える要素はざっくりいうとスパイスや薬味ね。和食だと、生姜とか辛子、青ネギ、青じそとかかな。

辛子とか生姜って役目をあまりわかってませんでした……！ 栄養はあるんでしょうか？

もちろん栄養もあるわよ。でもそれ以上に、あの嗅覚を刺激してくれる香りで一気に食欲をそそられるのよ！

そうなんですね！ でも、生姜とか買ってもすりおろしたりしないといけないから、それが手間に感じてしまって……。

チューブ入りのすりおろし生姜って売ってるでしょ？ あれで十分！ 大切なのはその一手間を加える努力をすること。それだけで料理が何倍もおいしくなるんです。

なるほど……香りの要素を足す一手間ですね！

栄養素でいうと、野菜がもう少し欲しいかなぁ〜！

僕もそれは思いました。でも、野菜の栄養って熱に弱いイメージがあって。

そう、ビタミンは熱に弱いものもあるから、もちろん生で食べるのが一番だけど、熱に強い栄養素もたくさんあるのよ。味噌汁のいいところは、汁に溶け出した具材の栄養素を惜しみなく摂取できることなの。

へー！

若い子たちはそもそも元気だから、「ビタミン足りないなぁ」とか「アミノ酸欲しいかも」って具体的に足りない栄養素に気づくことは少ないと思います。でも、だからといってお菓子やジャンクフードばかり食べていたら、油分や脂質の過剰摂取になって、健康に必要な栄養素が慢性的に不足しやすいのね。

それめっちゃ思います。なんだかんだ元気だけど、健康ではない感じがするんですよね……。

じゃあ、いざ「ビタミンをとろう」って思っても、野菜買ってきて、それを細かく切ってサラダにして……って、食べるまでにやらなきゃいけないことがいっぱい。おまけに最近は、野菜の値段も上がってるから若い人たちはより野菜をとらなくなってしまっています。

おっしゃる通りです。その「若者、栄養素足りない問題」に味噌汁はどう活かせるんでしょうか？

味噌汁は何より、調理を簡単にできるの。なにかしらの野菜を、包丁じゃなくて手やハサミでちぎって鍋に入れるだけで味噌汁ができるから、サラダよりは楽よね。茹でたら量（かさ）も減るから、いろんな野菜を入れられるしね。

なるほど！ たしかに、火を入れたほうが生野菜より楽にいっぱい食べられますね。

そういうこと！ あと最近は、味噌自体の栄養素も注目されていて、ストレス軽減に役立ったり、腸内環境を整えたり、お肌を綺麗にしたり。この辺りはまだ解明されていないことも多いけど、ほんとに味噌汁には無限の可能性があるのよ！

いいことばっかりじゃないですか！ とりあえず野菜を中心になんでも入れていろんな味噌汁を楽しんでいきます！

今言ってくれた「味噌汁を楽しむ」って言葉はとっても大事で、わたしはそれをもっといろんな若い子に感じて欲しいの。というのも、最近は料理に興味がないって学生がけっこう多くて。

なんかそれわかる気がします。誰も見てないし、自分だけのごはんだから適当でもいいかなって。

やっぱりそうなっちゃうよね。自炊だと、たとえば実家で食べていたみたいに、手の込んだものをつくる必要があるってプレッシャーに思う人が多くて。でも自炊って、手の込んだものをつくることじゃなくて、必要な栄養をとる大事な時間だから。

めっちゃ大事ですね！

でも、栄養ばっかり考えちゃうとまたハードル が上がって難しくなっちゃう。だから、今回の味噌汁のようにとりあえずいろんなもの入れて、「これはおいしかった、これは微妙だった」みたいなところから自炊を楽しんでもらえたら嬉しいかな。

大学芋やポテトサラダの味噌汁は、先生から「食べ物で遊ぶな」って叱られるんじゃないかと不安でしたが、よかったです。

えー！ いいじゃないですか。むしろそれこそ自炊ですよ。唐揚げを入れてもたこ焼きを入れてもいいんです。具くんが今回いろんな味噌汁をつくるきっかけになった、具沢山の味噌汁とご飯という一汁一菜から、自炊をはじめてくれたら嬉しいですね！

この記事が自炊のハードルを下げるきっかけになればいいなあ。今日はありがとうございました！