2021.02.25
【持続可能な養殖 近畿大の挑戦】味と成長速度を両立
- 読売新聞オンライン
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読売新聞和歌山支局による連載「持続可能な養殖 近畿大の挑戦」。
ハタ科の高級魚として知られる「クエ」と、同じくハタ科で東南アジアなどに生息する「タマカイ」をかけ合わせた「クエタマ」の養殖に迫る。
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