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2021.02.25

【持続可能な養殖 近畿大の挑戦】キャビア量産へ全雌化

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読売新聞オンライン

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教育
研究
クロマグロ
水産研究所

読売新聞和歌山支局による連載「持続可能な養殖 近畿大の挑戦」。
世界三大珍味のひとつ「キャビア」として知られる魚卵を生むチョウザメ。近畿大学水産研究所では、より効率的に卵を得るため、成魚を全て雌にすることを目指す取り組みを進めている。

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