2021.02.25
【持続可能な養殖 近畿大の挑戦】キャビア量産へ全雌化
- 読売新聞オンライン
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読売新聞和歌山支局による連載「持続可能な養殖 近畿大の挑戦」。
世界三大珍味のひとつ「キャビア」として知られる魚卵を生むチョウザメ。近畿大学水産研究所では、より効率的に卵を得るため、成魚を全て雌にすることを目指す取り組みを進めている。
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