2026.10.07
近大キャビアを特産品に 和歌山のコチョウザメ使用、生産体制整い一般販売始まる
- 産経新聞
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近畿大学水産研究所（和歌山県白浜町）と同大発のベンチャー「アーマリン近大」（同町）は、同研究所が養殖したコチョウザメの卵でつくる「近大キャビア 紀州スターレット」の一般販売を始めた。昨年12月から地域のホテルやレストランなど向けに先行販売していたが、生産体制が整ったことに伴い販路を拡大する。
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