やっぱり定番は外せない！「近大マグロ」

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近畿大学水産研究所にて1970年に完全養殖の研究をはじめ、2002年に世界で初めて成功したクロマグロ、ご存じ「近大マグロ」。赤身はもっちり、トロは脂の甘みが広がりうまみもたっぷり、それでいて後味は上品です。近大の実学研究を象徴する「近大マグロ」は、お中元にもぴったりです。

ご飯にのせるだけでごちそうになる「漬け丼セット」

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醤油発祥の地・和歌山県湯浅町の醤油を使った特製だしに、刺し身品質の近大マグロを贅沢に“漬け”に。解凍時にドリップの出にくい「プロトン凍結」で冷凍しているため、近大マグロ本来のもっちり食感とうまみが引き立ちます。温かいご飯にのせて、ひやあつで楽しんで。

近大生まれのマダイを豪華に食べ比べ！

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飼料にハーブやごま油を加え、魚のストレスに配慮しながら育てられた近大生まれのマダイ。身はふっくら、うまみたっぷりのこのマダイを、塩焼き・西京焼き・柚庵焼き・照り焼きの4種類の味付けで盛り合わせ。電子レンジか湯せんで温めるだけで、専門店のような味わいを手軽に堪能できます。

あつあつご飯と楽しみたい、近大マダイの鯛茶漬け

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刺し身品質の近大生まれマダイを北海道産昆布で締めて、うまみを凝縮。真空加熱調理でおいしさを閉じ込め、そのまま冷凍しています。特製のごま醤油だれとともにあつあつのご飯にのせ、わさびを添えて頬張れば、じんわり広がるマダイのうまみを楽しめます。

今日はどれにする？本格派の味を手軽に。近大マダイの惣菜セット

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近大生まれのふっくらとうまみ豊かなマダイを、バラエティ豊かなお惣菜に仕立てたセット。塩焼きや煮付け、味噌煮、西京焼き、照り焼き、柚庵焼きといった、さまざまな味わいを楽しめます。食べ方は、凍ったまま電子レンジで温めるだけ。毎日少しずつ味わったり家族や友人とシェアしたりと、食卓を豊かに彩ってくれます。

国産ならではの繊細な味わい「近大キャビア」

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熊野山麓の清らかな河川水を最大限に生かした「近大キャビア」。国産なので長距離輸送が不要なため、塩分を抑えられるのも特徴です。採りたての卵を岩塩だけで仕上げたキャビアは、クリーミーな口当たりとうまみが魅力。希少な国産キャビアを、ぜひ自宅で味わってみて。
また、キャビア生産時に未利用となる雄のチョウザメを活用した「近大産チョウザメカリー」も。淡白で弾力のある食感を生かしたスパイシーな味わいが特徴です。近大ならではの挑戦から生まれたひと味違うおいしさを、ぜひ体験してみてください。

近大マグロ型がユニーク！「近大フィナンシェ」

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魚由来の有機肥料を使い、和歌山の太陽をたっぷり浴びて育った「近大みかん」。甘みと酸味のバランスがよいこのみかんを使い、近大マグロをモチーフにした形に焼き上げたフィナンシェです。近大らしい遊び心あふれるスイーツは、贈り物にもぴったり。


定番の近大マグロはもちろん、手軽に楽しめる惣菜や個性豊かな商品まで、近大ならではの魅力的な商品が勢ぞろい。贈る相手との会話も弾みそうな、とっておきのお中元を選んでみませんか。



文　　松田　きこ
編集　アール・プランニング