2025.08.17
ウナギ「完全養殖」へ一歩 仔魚のエサ開発、安定成長に期待
- 毎日新聞
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ニホンウナギの完全養殖に向け、近畿大水産研究所と食品添加物などを製造する「三栄源エフ・エフ・アイ」の研究チームは、シラスウナギになる前の仔魚（しぎょ）用に、鶏卵を使わない新たなエサを開発した。鳥インフルエンザなどによる鶏卵の価格高騰のリスクを避けられ、安定供給への貢献が期待されている。
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