2024.09.30
2025EXPO／完全養殖魚「いただきます」 近畿大とサントリー、万博に専門料理店
- 日刊工業新聞
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近畿大学はサントリーホールディングス（ＨＤ）と協業し、２０２５年大阪・関西万博に養殖魚専門料理店（イメージ）を出店する。「ブリヒラ」や「キンダイ」などの交雑魚や「近大マグロ」などを提供。完全養殖魚を活用した新しい食の可能性や、未来の食文化を世界に発信する狙いだ。
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