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2024.09.30

2025EXPO/完全養殖魚「いただきます」 近畿大とサントリー、万博に専門料理店

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日刊工業新聞

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大学
産学連携
水産研究所
農学部
マグロ
近大マグロ
養殖
クロマグロ
大阪・関西万博

近畿大学はサントリーホールディングス(HD)と協業し、2025年大阪・関西万博に養殖魚専門料理店(イメージ)を出店する。「ブリヒラ」や「キンダイ」などの交雑魚や「近大マグロ」などを提供。完全養殖魚を活用した新しい食の可能性や、未来の食文化を世界に発信する狙いだ。

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