近畿大（大阪府東大阪市）の学生が「近大ラーメン」を提供する学食の店舗がこの春、３代目にのれんが引き継がれる。学内選考で新代表に選ばれた学生は「起業する覚悟ができた。やり遂げたい」と意欲。「近大マグロ」「近大マンゴー」などに続く新たなブランドの継承に気を引き締める。近大発のベンチャーは年内にも１００社に達する見込みで、大学側も挑戦を後押ししている。