大阪万博で「近大マグロ」人気、養殖魚専門店の来店１１万人…「日本の食文化の新しい可能性を発信」

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2025.10.27

大阪万博で「近大マグロ」人気、養殖魚専門店の来店１１万人…「日本の食文化の新しい可能性を発信」

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讀賣新聞オンライン

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: 大阪・関西万博; 万博; 水産研究所; マグロ; 近大マグロ

大阪・関西万博の会場に養殖魚専門の料理店「近畿大学水産研究所」を出店した近畿大は、会期中の来店者数が約１１万人に上ったと発表した。料理店では、近大が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」や、ブリとヒラマサを掛け合わせた「ブリヒラ」などを提供。提供した養殖魚は計９５８６匹に上った。

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