2024.09.05
魚油で心筋細胞正常化 近畿大が仕組み発見
- 日刊工業新聞
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【東大阪】近畿大学と大分大学、徳島大学などの研究グループは、魚油に含まれる多価不飽和脂肪酸であるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）が心筋細胞の機能を正常化させることを発見した。肉や乳製品などに含まれる飽和脂肪酸による心筋細胞への酸化ストレスの除去作用を持つことも分かった。
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