2016.10.18
近大が成長速い新種養殖 めざせ巨大クエ 高級魚を身近に
- 日本経済新聞 web刊
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関西を中心に刺し身や鍋料理で人気の高級魚「クエ」の体を大きくし、食材を安く安定供給したい。
こんな思いから、マグロで名を上げた近畿大学水産研究所が白浜実験場（和歌山県白浜町）で「巨大クエ」の養殖研究を進めている。
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