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2020.02.18

6/17 東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ」新エリアに養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所 はなれ」オープン!

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2020年6月17日(水)にオープンするJR東京駅「グランスタ東京」新エリアに養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所 はなれ」を出店します。

「近畿大学水産研究所 はなれ」はこれまでの大阪梅田・東京銀座の2店舗と異なり、近畿大学が稚魚まで育て、その後各地の業者が育成した養殖魚「近大生まれの魚」を中心に提供します。また、国際基準の水産エコラベル認証制度「SCSA認証」によって、持続可能で環境に配慮して生産された養殖魚であると証明されたものを積極的に取り扱います。近畿大学は養殖魚専門料理店の運営などを通して養殖魚の価値向上に取り組んできましたが、日本の中心ともいえる東京駅で各地の養殖魚を提供することで、養殖業界全体の活性化と持続可能な水産業の確立に貢献します。

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