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【近畿大金槍魚】 藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)的完全養殖~通過徹底的觀察直至解決問題

マグロ

Kindai Picks編集部

2017.12.01

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台灣

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藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)的完全養殖
■為世界水產資源的持續再生做貢獻,實現藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)的完全養殖之夢


從有用魚類的養殖技術的開發,向產業支援型研究的實踐模型發展。
通過藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)的完全養殖,努力形成世界最好的研究教育據點。

■解決水產資源的枯竭問題的完全養殖


藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)是金槍魚中最大的種類。大的能長到總長3米、體重500公斤。並且,因為口感最好、被高價交易,所以近年來因為濫捕導致數量減少。
作為對策,在世界範圍內採取了削減捕獲量的措施。現在,也有大量的養殖藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)在市面上流通。

但是,因為這是捕獲了天然的雛魚後養大而成的,如果濫捕雛魚現象越來越嚴重,可以預測到養殖魚也會不斷減少。為了在嚴峻的環境下持續供給藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚),需要確立“完全養殖”的技術。

完全養殖是將人工孵化的魚苗養殖至種魚,然後從種魚中取卵再經過人工孵化誕生下一代的技術。通過這種方法,就可以不依賴天然資源,所有的養殖流程都可以通過人工管理來實現。


■完全養殖的周期



種魚
養殖5年以上,作為種魚。可以長到總長2米、體重200公斤以上。



受精卵
受精後的魚卵會漂浮到水面上,將其採集起來。魚卵直徑大約1毫米,推測從1條雌魚中可以採集數百萬個魚卵。



孵化魚苗
孵化大约需要32小時。剛孵化後的魚苗總長大約2~3毫米,最初是投餵浮游生物進行培育。



雛魚
從孵化後大約經過20天後,此時,將其從陸上的水槽轉移到海裡的網箱。




幼魚
從孵化後大約經過3個月,長到總長大約30釐米,體重大約300克。



成魚
經過3年,長成總長1米,體重30公斤以上的成魚,就可以出貨了。


■通過徹底的觀察,終於在第32年解決了課題


水產研究所從1970年就著手研究藍鰭金槍魚的完全養殖。並於2002年6月取得了成功。

之所以花費了32年之久,是因為藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)是一種非常敏感的魚,並且人類對其生態也不瞭解導致的。實現這一技術的關鍵在於徹底觀察藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)。

弄清楚了在研究過程中人工孵化後的雛魚突然死亡的原因。因此,採取了改良成合理的培育環境等各種措施。

並且培養成成魚的個體中有產卵,實現了完全養殖。這是劃時代的成果,並且成為養殖研究中的核心技術,之後的持續研究被文部科學省的21世紀COE專案所採納。

計畫在今後進一步推進研究,努力提高以藍鰭金槍魚(台灣俗稱黑鮪魚)為代表的有用魚類的養殖技術。



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