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Kindai Picks トップ「紀州アカモク」が、近大の学食でデビュー

「紀州アカモク」が、近大の学食でデビュー

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YOMIURI ONLINE

2017.06.14

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健康
研究
産学連携

食物繊維のフコイダンやポリフェノール、マグネシウムなどのミネラルが豊富として注目されるアカモク。
薬学部の多賀准教授によると、美容や健康への効果が期待できるという。
巷では近年、もずく酢の種類がかつてないほど増えているが、今後アカモクのメニューや種類も増えていくかもしれない。

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